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行政主厨多见于连锁餐饮企业或星级酒店，主管各个连锁店的厨房整体运营工作。该岗位是一个既要懂技术，又要精通管理，同时又要负责生产、运营工作的职位。那么，对于职位目标是行政主厨的人来说，需要学习什么呢？
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