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鲍鱼，古称鳄鱼，别名“镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽”是单壳贝类，属于海洋软体动物。 鲍鱼呈椭圆形，呈肉紫红色，主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍5种。 鲍鱼肉质软滑，味道极美，与其他海味不相上下，以前被称为“海味珍品之冠”，素有“鲍鱼一灯头”，价格很高。 鲍鱼的营养价值极其丰富，含有20多种氨基酸，每100克新鲜鲍鱼肉中含有23.4克蛋白质、3.4克脂肪、32毫克无机盐钙、3.0毫克铁，还有相当数量的碘、锌、磷和维生素a、

鲍鱼营养价值鲍鱼的效果和作用

鲍鱼的效果和作用

中医认为鲍鱼有滋阴补养效果，是补养不干燥的海产，餐后无牙痛、鼻血等副作用。 据《食疗本草》报道，鲍鱼“进入肝通瘀，进入肠洗垢，不伤 气。 壮阳，百脉生。 鲍鱼壳，中药被称为石决明，因为有明目张胆的效果，古书也被称为“ 里光”。 石决明也有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于治疗头晕、高血压和其他类症。

现代研究表明，可以从鲍鱼肉中提取被称为鲍林的生物活性物质，通过实验，可以提高免疫力，破坏癌细胞的代谢过程，提高肿瘤抑制率，但具有在不损害机体正常细胞的情况下保护机体免疫系统的作用鲍鱼可以双向调节血压。 因为鲍鱼可以“养阴、平肝、固肾”，调整肾上腺分泌。 鲍鱼有调经、润燥利肠的功效，可以治疗月经不调、大便秘结等疾病。

鲍鱼适用于人群

1 .夜尿频、气虚哮喘、血压不稳定、精神难以集中者适合多吃鲍鱼。 糖尿病患者也可以把鲍鱼用于辅助治疗，但只有配合药炖才能有效。

2 .痛风患者及尿酸高者不应该吃鲍鱼肉，而应该喝少量的汤。 每个人都喜欢吃鲍鱼，但感冒发烧或阴虚喉咙痛的人不应该吃。 早就有老毛病的人不喜欢吃食物。

食物相克

鲍鱼不喜欢和鸡肉、野猪肉、牛肝一 吃。